Kufta bil tahineh, or minced lamb kufta with tangy tahini sauce, with homemade pita fresh from the oven: recipe by @palestineonaplate This kufta is spread on an oven dish and topped with tahini & yogurt sauce with a lot of lemon juice, hence “tangy.” I was not sure about the amount of lemon but it turned out addictively tasty. The combination is a bit like tangy cheese on burger. A simple, homy & yummy dish.
ラム肉コフタのタヒニソースがけ、焼きたてのピタと生野菜を添えて。レシピは#ジュディカラ のパレスチナ料理本より。いつも作るコフタはひき肉を丸めてソースを添えますが、これはオーブン皿に敷き詰めた上にソースをかけて焼きます。タヒニソースは大量のレモン入りで酸味あり。これがチーズ載せハンバーグのような組み合わせで病みつきになるのです。家庭的で美味しいレシピ。
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